火锅一片红海怎么做出差异化？听画火锅的产品运营让人眼前一亮

  据相关数据统计，去年我国火锅市场总收入超过8700亿元，是整个餐饮市场的五分之一，其餐饮第一品类的称呼着实名副其实。但随着时下人们对火锅热情的高涨，现如今，餐饮市场上的火锅玩家着实慢慢的变多，市场之间的竞争的激烈程度和竞争门槛也着实不能同日而语，如何在这般火锅红海中实现差异化，可谓是当下各个火锅餐厅和火锅品牌们都在思考的问题。

  对于火锅这样一个庞大的品类而言，同质化着实可谓在所难免，放眼望去，满大街都几乎没什么区别的火锅店，走进去发现其菜单也基本差不多。的确，随着入局者的激增，火锅市场逐渐饱和，唯有差异化才能构建起竞争上的优势。

  而有这样一个品牌，其在推出之际就意识到了火锅市场的拥挤和激烈竞争，深谙唯有差异化才能开辟一条生路的听画火锅在面对火锅大洗牌的风潮之时，率先出击，打造差异化产品，以优质且独具特色的独家秘制火锅成功制胜市场。

  为了凸显出自身的优势和特色，也为了最大限度地迎合当代消费者的实际的需求，来保证自身相当的竞争力，听画火锅特别聘请多位美食名家参与产品的研发和改良，组建业内顶级的美食研发团队深耕特色火锅。在听画火锅的努力下，其先后推出了包括养颜金米浓汤胶原锅、花胶鸡美人锅、海鲜胶原美人锅等等在内的特色火锅，一改人们对火锅固有的红油、清汤之单调印象，以丰富的种类和极具特色的味道口感，赢得了顾客的一致好评。

  不仅如此，听画所推出的新式火锅更是充分迎合了现代花了钱的人养生餐饮、健康餐饮的需求和消费趋势，从而立足于营养学的要求，采用多款营养丰富、保健价值高的优质食材。其独家研发骨胶原火锅，更是熬足480分钟的匠心制作，五斤原料一斤汤，每一口汤底都是满满的胶原蛋白，养生又美颜，着实是男女老少皆宜的上上之品。

  美味可口且大幅丰富了火锅种类的听画火锅不仅为人类带来了如养颜金米浓汤胶原锅、花胶鸡美人锅、海鲜胶原美人锅等等在内的特色火锅美食，更是一改人们对火锅不健康、容易上火等的固有印象，以具有保健功效的养生火锅实际做到了让人们越吃越健康!

  在产品差异化的打造上，听画火锅始终秉持着以特色造就竞争整理的理念，跳出传统火锅的固有思路，大刀阔斧地推进火锅之改革。而现如今，市场的反馈也如人所愿，无论是各种点评平台还是社交网络上，都有大批消费者纷纷对听画火锅予以高度评价，听画火锅终端门店的运营收益和人气也着实让同行们羡慕不已。这也应了听画火锅的最初规划，即品牌必然要及时洞察消费者的需求，并依据市场变化不断调整自己来进行产品升级，与市场共进方能不被市场抛弃。

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