惠发食品研发部项目主管景世洁：想都是问题做才有答案

  千叶豆腐产品升级方案、鱼籽包产品升级方案、新肠衣应用试验、厂家对接、客户品尝……刚一上班，研发部项目主管景世洁的工作规划就已经安排得格外充实，每一项都要下足功夫。“以肠衣为例，不仅要保证肠衣自身的质量，更要考虑这款肠衣是不是适合目前的原料、工艺和生产环境。一次实验得出的答案未必准确，温度、湿度的细节变化，随时有可能影响肠衣的实际应用情况……”一款产品经过长年累月，几十次乃至几百次的实验，在景世洁的研发生涯中已是家常便饭。今年是景世洁在惠发食品工作的第二十年，时间打磨出她的一身本领，却从没改变过她踏实肯干的性格。

  惠发食品见证景世洁的成长，景世洁见证惠发食品的壮大。2003年，景世洁加入惠发时，正值公司发展初期，只有十几个人的团队，就需要每个人付出的更多，研发、生产、装运……对于景世洁来说，体力活可以坚持，但研发工作却困难重重。当时，调理品行业同样在起步阶段，网络也并未普及，研发工作能够说是摸着石头过河，唯一的学习资料是董事长买来的相关书籍。

  “没有成型的理论依照，就需要在生产线上寻找答案，生产线就是实验室。”相对于困惑和艰难，在那段岁月中，景世洁收获的更多是激情和自信。2009年时，一款名为“甜不辣”的产品在市场上初露头角。景世洁不会错过这个机会，但是配方、工艺都近乎空白，她只能走到生产线上，用实践去摸索、去印证，仅仅是一种调味料的配比就需要上百次的实验和品尝。直到一年后，惠发甜不辣正式诞生，时至今日，仍是爆品。2016年，景世洁荣获潍坊市首届职工创新科技奖。

  随着公司的加快速度进行发展，惠发研发体系加强完善，产品体系涉及鲁菜、川菜、闽菜、苏菜等八大菜系及各地域特色小吃，菜品服务于多个餐饮渠道，孵化出多个餐饮品牌。而在景世洁的团队中，有一个多年未变的习惯。每天一早，研发员需要品尝前一天制作的样品，以数据总结“咸甜鲜”概念，再根据具体细节，安排当天工作。景世洁从不接受“盐少许”“糖少许”的模糊概念，即使是百分之一的变化，研发员也要做到心里有“数”，培养出“挑剔”的味蕾。

  “老一代的研发员在不断的实践中摸索积攒理论，新一代的研发员用系统的理论知识指导研发实践落地。”景世洁带的实习生，实习期大多是在生产车间度过。设备性能、工作流程、厂区环境、生产的基本工艺、每一道工序的关键指标，实习生必须充分了解和掌握，完成一份充实的实习报告。

  谈及二十年研发工作，景世洁表示，最大的收获是从无到有的经历。公司从一间厂房发展成为上市企业，这是从无到有。自己从零基础到成长为一名优秀的研发人员，这也是从无到有。天道酬勤，做所有的事情都不能期待天上掉馅饼，只有一步步地踏实向前走，接受从无到有这样的一个过程中的枯燥和磨砺，才能真正的完成质的变化。

  面对未来，景世洁表示：“公司历经二十载快速的提升日益强盛，作为惠发人，我深感自豪，作为一名研发人员，我会牢记使命，努力提升专业技能，从研发员向研发工程师转型，为公司和行业的持续健康发展贡献力量。”

  从产品升级到技能革新，再到精神世界的升华，景世洁站在过去与未来的交叉点上，从未停下过前行的脚步。她用忠诚与坚守，记录着惠发发展道路上最美的风景。

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