吐鲁番市2024年第一期餐饮单位食物安全“红黑榜”来了！

  为实在提高餐饮质量安全水平，催促餐饮运营单位依法实行食物安全主体职责，保证顾客饮食消费安全，现将吐鲁番市、县（区）两级商场监督办理部门近期查看餐饮单位食物安全状况，经过“红黑榜”揭露发布。正面鼓励守信运营者上“红榜”，不和警示失期运营者上“黑榜”。

  上榜理由：食物安全办理制度完备；从业人员食物加工制造流程标准；设备设备保护保养及时；前厅后堂操作台面、地上、墙面规整。

  上榜理由：证照公示及时；店内夺目张贴反食物糟蹋相关标语提示；后厨操作区洁净规整，无油烟及异味；保洁柜内餐具摆放规整。

  上榜理由：前厅后堂环境卫生规整，食物储存标准，食物安全主体职责执行到位。

  上榜理由：各类用具标识显着、分隔放置运用；餐饮具清洗水池专用，标有显着标识，满意清洗需求；自动对消费的人进行避免食物糟蹋提示提示。

  上榜理由：加工制造东西标识区别显着、分隔运用；食物添加剂寄存、运用、办理契合标准要求；复用餐饮具消毒柜运转正常并能满意消毒需求。

  上榜理由：前厅后堂环境卫生规整；各类水池专用，标识显着；食物添加剂运用标准；复用餐饮具消毒柜通电运用；就餐区自动对消费的人进行阻止餐饮糟蹋提示提示。

  上榜理由：各类证照完全并有用公示；从业人员都持有用健康证明上岗；前厅后堂环境卫生规整；设备设备布局合理；就餐场所漂亮、明窗净几。

  上榜理由：后厨操作区域卫生状况不佳，厨房异味较重，垃圾桶未加盖；有害生物防治办法执行不到位，操作区天花板吊顶损坏修正不及时。

  上榜理由：运营场所环境不规整；后厨墙面、地上、排水沟油垢、尘垢堆积；复用餐饮具消毒柜未正常运转；餐饮具清洗水池无显着区别标识，各类水池混用。

  上榜理由：后厨全体环境不规整；消防通道内堆积杂物；厨房操作台面污渍较多，墙面很多油污未及时清洁。