馒头做汉堡 好吃又养分

  本报讯(记者庄媛)一些市民平常总喜爱在冰箱里冻一些馒头储存起来，其实馒头“回炉再造”也能有许多把戏吃法。本市餐饮行业专业技术人员王猛给市民介绍两款“馒头汉堡”，养分丰厚。

  将馒头横切，一分为二，鸡蛋打入碗内，参加少量盐均匀拌和后，将馒头双面裹上蛋液，放在锅内双面煎至上色取出。在煎好的馒头上一层层地堆放生菜、煎蛋、培根，加上蛋黄酱或番茄酱、香菇酱、豆瓣酱等。最终把另一半馒头盖在最上面即可。

  第二种口味能够做照烧鸡腿汉堡。用刀或剪子将鸡腿肉去骨去皮，放入盐、胡椒粉、料酒，腌制5分钟，锅内放少量油将鸡肉煎熟即可。在煎好的馒头内夹上煎鸡腿肉以及生菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等蔬菜即可。

  除此之外，市民也能发挥自己的幻想，在馒头里夹上牛排、土豆泥沙拉、培根等各种食材，做成林林总总的“馒头汉堡”。