“串”山越海 16城大厨淄博竞烤技

  8月7日晚，为期4天的“好客山东·美食争霸赛”淄博站赛事正式启幕。继济南开幕战后，来自山东16地市的大厨齐聚淄博博山北门里美食城，一场会聚多地烧烤精华的巅峰对决就此拉开帷幕。在当晚的竞赛中，8支战队首先上台，带着各自城市的招牌烧烤技艺打开比拼。

  作为烧烤界顶流，淄博凭仗“真挚服务+烟火气”，早已与山东烧烤“小饼卷全部”“蘸料魂灵调配”等特征一起火遍全国。此次以“串”为媒举行的“串”山越海·山东烧烤美食争霸赛（淄博站），正是为进一步发掘山东16地市烧烤文明特征，展示“鲁味烧烤”的多样面貌，串联各地美食故事而设。

  活动伊始，开场舞蹈《琉璃十二花神》以东方高雅的神韵点着现场气氛；随后，《夸山东》《串山越海》《齐音》等节目连续演出，将现场热度逐渐面向高潮。精彩演出闭幕，各队成员身着极具地域特征的队服露脸烤区，不只生动道出家园烧烤的独门秘籍，更让等待值继续升温。“‘串’山越海·山东烧烤美食争霸赛正式开烤！”话音刚落，掌声雷动，烤区燃起炭火，滋滋作响的烤肉声与观众欢呼声交错回旋，敞开了一场归于山东烧烤的巅峰对决。

  第一轮比拼中，东营队上台，其制造的鲜椒功夫烤鲍鱼尽显当地水产优势；聊城队不甘示弱，他们的碳烤鱼羊鲜让人充溢等待；紧接着，第二轮临沂与青岛打开“山地”与“海洋”的滋味磕碰，鲜美直抵人心；第三轮日照对阵德州，第四轮威海比武淄博，各队纷繁亮出看家本领，每一轮对决都充溢地域特征与竞技热情。

  作为东道主，淄博的参赛著作尤为亮眼：“牛气冲天”选用高青黑牛雪花牛肉，经精心烤制后，炭火香气进入每丝肌理，不负“牛气”之名；“开箱取宝”则巧思独具，不只有三种不同口味，且外层豆腐箱金黄酥脆，内藏丰厚馅料，一口咬下，鲜香在口中交错，宛如敞开装满惊喜的宝盒，尽显淄博烧烤的构思与实力。

  当晚竞赛，每个城市有2道菜参赛，包含1道必选菜品和1道自选菜品；每道菜品总分350分，评分包括专业评委打分、群众评定打分与网络投票得分。通过剧烈竞赛，八支战队终究比分尘埃落定：聊城、日照、青岛、淄博成功晋级八强赛。

  “好客山东·美食争霸赛”淄博赛区的战鼓已然擂响，首场预赛精彩纷呈，让人们大饱眼福与口福。据悉，8月8日晚将进行第二场竞赛，更多高手将在“串”山越海的舞台上商讨技艺、抢夺荣耀，用城市烟火气点着文旅新生机。