看望英豪的火锅店：栾留伟救人脱离一年后烟火气里的留念和支撑

  8月10日，北京市海淀区西二旗“亮健容天”老北京羊蝎子火锅店里热气升腾，坐满了为栾留伟而来的人。

  2024年的这一天，一场触目惊心的救援，让41岁的火锅店老板栾留伟的生命永久定格。当天，栾留伟带着女儿在河北固安永定河玩耍时，听到有人呼救，发现一名男人和三名儿童落水。他毫不犹豫地挺身而出，第一个跳入水中。在湍急的水流中，栾留伟拼尽全力，屡次折返，成功将3个孩子送到安全地带。但是，在回来深水区解救成年男人的过程中，他因体力不支，不幸溺水献身。

  英勇救人献身的业绩传开后，这家本来一般的火锅店成为人类表达敬意与思念的当地——各地的门客纷繁赶来，周末时店门口常常排起长队。有人特地开几个小时的车，用举动支撑英豪留下的店肆。

  店里墙壁上挂满了人们送来的思念他的书法、锦旗，“真男人汉纯爷们 舍己救人功德无量”“我们又来啦 我们还会来”，为了记住他的容貌，有人送来了用树叶制造的人物剪影……

  现在一年过去了，人们没有忘掉栾留伟。在他救人献身一周年的这天，许多人再次来到火锅店，用自己的方法留念这位英豪。

  得知这天是栾留伟逝世一周年留念日后，门客饭后专门买了一束鲜花送到店里。 新京报记者 浦峰 摄

  8月10日，是栾留伟献身一周年的日子。正午11点，他生前运营的羊蝎子火锅店刚开门，便连续迎来了前来吃饭的顾客。

  夏气候候炽热，关于羊蝎子火锅来说是生意的冷季，平常正午客流特别少。但这一天却很快坐满了人。没有故意的招集，也没有严肃的典礼，人们用最朴素的方法，思念这位从前挺身而出的英豪。

  张林（化名）和七八个朋友提早三天就预订了包间。“便是想在这天过来，和朋友们一同坐坐，算是一种留念。”到店后，他们仅仅简略询问了店肆现在运营情况和栾留伟家人的生活情况，像平常相同吃饭又脱离。

  店里另一处，吉先生带着一家五口特意来吃饭。“今天是店长叔叔逝世一周年”，家长轻声给孩子讲着栾留伟救人的业绩。

  顾客梅女士在知道今天是栾留伟逝世一周年后，吃完饭静静动身走出店门，不久后又捧着一束花回来。

  我们对栾留伟的思念，并不只在周年这天。栾留伟的妹夫杜跃告知新京报记者，刚入8月，就有来自河北石家庄的教师，带着二十多个孩子来到店里，指着裱起来的栾留伟救人的报导，教会孩子们英勇和担任。

  还有人是最近才偶尔知道了这家店的特别。8月7日，一对老配偶从电视上看到栾留伟的业绩后，深受感动，特意从通州坐了两个小时公交车赶来店里。

  更多的是来店里静静以就餐的方法支撑和祝愿的。思念的人群，来自天南海北。湖北的客人趁着放暑假，带着家人特地赶来；山西、武汉的客人在出差时，特意绕路到这儿；也有店肆周围的街坊，把这儿当成了常来的当地。

  这一年，许多人涌进来。这间200来平方米的火锅店却仍旧是本来的格式：进门左手边是收银台，以往栾留伟和妻子薛巧艳会在这儿招待到店的客人。堂食区域摆放着十二三张桌子，除此以外还有四五个包间。

  “店里桌椅、用具都没换，连方位都没动过。”栾留伟的妹夫杜跃正在收银台招待客人，他指了指收银台旁的一台装满冰激凌的冰柜，这是栾留伟放置的，供顾客在等位的时分免费食用。

  店员们也在按照老板留下来的要求严格执行着：服务要热心周到，及时给顾客添水、倒骨碟；店里一年四季都要有老冰棍（冰激凌）；夏天外面热，要给环卫工人、外卖员拿点矿泉水喝。

  店里最夺目的，是墙上挂满了我们自发送来的各种锦旗、书画作品，以及栾留伟的拔刀相助证书和一份裱起来的栾留伟救人时的报导。每个进店的人，都会停步看一看。

  这些从五湖四海寄来的锦旗一开端都被小心肠保藏起来。睹物思人，栾留伟的妻子薛巧艳一度惧怕看到和老公有关的全部。“后来许多顾客说，都不知道英豪长啥样子，能不能挂一张他的相片呀，还有的人会说，老板娘你辛苦了！姐，加油！”慢慢地，薛巧艳才将这些锦旗挂了出来。

  薛巧艳在交际渠道共享：尽管气候变热火锅生意进入冷季，但店里仍是很热烈。特别是周末，许多家长带孩子来吃饭，吃的过程中家长会跟孩子说起栾留伟的业绩。一次一家四口跨过了大半个北京城，特意过来支撑。“上三年级的女孩跑过来对我说，‘阿姨，我知道栾留伟叔叔的故事。校园让写一篇英豪的作文，我写的便是栾留伟叔叔。’看着孩子明澈透亮的眼睛，我的心里暖暖的。”薛巧艳说。

  现在，她开端勇于在女儿面前提及她们的爸爸。栾留伟救人献身的那天，他的大女儿就在身边，目击了全过程。好久，薛巧艳和大女儿都在有意地避开这一个论题。元旦节那天，薛巧艳将从前收起来的相片，又放回到了大女儿的书桌上。

  栾留伟走了，但他用生命点亮的光，正化作一股干劲，支撑着这家羊蝎子火锅店在烟火里持续向前。

  “他们夫妻两个太难了。”在店里工作了7年的职工吕凤钗提起老板，不由得长叹。她看着栾留伟夫妻两人把老店一点点安排起来，十分困难攒下了回头客，三年疫情来了，老店又赶上拆迁。2024年4月底刚搬到西二旗，正铆足劲从头攒人气，栾留伟却忽然走了。

  那段时刻，店里涌来太多人，后厨前厅加起来才7个人，手忙脚乱的。栾留伟的几个朋友自发过来帮助。职工们也是相互帮衬着。

  我们心里都憋着一股劲。老板是个好人，曾经谁家有难处他都帮，现在他们得把店撑住。他们揣摩怎样把服务做周到，怎样让口味更好。“我们都是冲着老板来的，我们不可以孤负这份心意。”

  上月在北京举办的第十五届全国拔刀相助英豪榜样赞誉大会上，捐躯救下3名落水儿童的北京火锅店老板栾留伟和赵金等一起被评为全国拔刀相助榜样集体。 新京报记者 浦峰 摄

  顾客杨女士并不知道栾留伟的事，偶尔尝了店里的羊蝎子，一吃就成了常客，简直每周都点。店里没注册外卖，她就加了店里负责人的微信，“每次订餐，他都回得飞快。羊蝎子总会多送一份汤，再加一份面。我女儿特别爱吃，有时分去校园还要特意绕过来带走一份。”

  这家新店站稳了脚跟，从老板到职工都有一个一致，让那些被栾留伟业绩吸引来的人，在店里能吃到好吃的羊蝎子、取得热心的服务。“老板的事给店里带来了流量，但我们不可以只靠这些流量，也要把质量和服务做好。”吕凤钗说。

  现在，店里的烟火气仍旧。吕凤钗和搭档们每天忙着备菜、迎客，熟客来了会笑着打招待，新客进门会耐性介绍口味。那些曾被栾留伟温暖过的人，默契地支撑着这家店；那些被店肆滋味感动的人，在不知不觉中成了静静的支撑。

  栾留伟走了，但日子还在持续。对许多人来说，这家羊蝎子火锅店不仅仅吃饭的当地，更像一个精力的坐标——在这儿，人们知道英豪，思念英豪，把好心传递下去。