【干货】我国火锅职业工业链全景整理及区域热力地图

  目前国内火锅职业的上市企业主要有海底捞、呷哺呷哺(00520.HK)等。

  火锅工业链分上中下流，上游主要为食材端，以农牧企业或食材供货商为主;中游最重要的包括火锅底料和调味料以及需求经加工的火锅制品、速冻制品等;下流主要为火锅餐厅以及其他的运营支撑企业。

  火锅工业链触及多个职业和企业，上游火锅食材供货商有鲜美来、科尔沁、禾胜合、和蓉汇等;中游火锅底料及蘸料企业包括天味食物、颐海世界、安井食物、海欣食物等;下流火锅企业则包括海底捞、呷哺呷哺、筛选郎、莫小仙等。

  从地域散布情况去看，我国火锅职业企业集中于川渝区域。从代表性企业来看，我国火锅代表性企业也集中于川渝区域，工业链比较完善。上游食材供货商有禾蓉汇;中游火锅底料和蘸料企业有天味食物、红九九;下流火锅企业有海底捞、小龙坎等。

  依照火锅的地域、工艺和口味等进行区分，我国火锅职业可大致分为川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、台式火锅、云贵火锅和其他火锅等细分品类。其间，川渝火锅最受顾客欢迎。依据调研多个方面数据显现，有59.1%的顾客偏好川渝火锅。

  在我国火锅职业代表性企业事务开展情况方面，职业龙头海底捞在事务收入、门店数、客单价、翻台率等方面均表现出较强的竞赛优势。我国火锅职业代表性企业事务开展情况如下：

  2020年以来，火锅职业代表性企业的投融资意向最重要的包括收买公司拓宽事务、出资建造园区基地、建立子公司、冲击IPO上市等。火锅职业代表性企业最新投融资意向如下：

  以上数据参阅前瞻工业研讨院《我国火锅连锁职业商场前瞻与出资战略规区剖析陈述》，一起前瞻工业研讨院还供给工业大数据、工业研讨、工业链咨询、工业图谱、工业规划、园区规划、工业招商引资、IPO募投可研、招股说明书编撰等解决方案。