开火锅店五大经营法则你不得不知想要经营好店铺全靠这些点！

  火锅店虽然前景好，但是大部分火锅店在经营的时候都活不过300天，特别是如今夏季又要来临，对于火锅店来说，又是一个坎，到底怎么样才可以跨过这个坎，让火锅店能够稳固的在市场上站稳脚步呢？今天小编将为你带来开火锅店五大经营法则，你不得不知，如果你对开火锅店感兴趣，一块儿来看看吧。

  许多投资者认为，经营就是靠关系和人脉，只要自己拥有良好的人脉就能经营好一家店铺，事实并非如此，你的关系好、人脉广、朋友多并不等于你的生意就火爆。

  在实际的餐饮业生存法则中，只有踏踏实实做菜品和服务才是生存的王道，除此之外则为竹篮打水，广阔的人脉只能算经营中的锦上添花，而不是你生意中的救命稻草，所以投资者需走出该误区。

  消防安全和食品卫生是餐饮业的两大高压红线，不可不重视。餐饮业中事故频繁区当属厨房，火、电、气、油都存在重大的安全风险隐患，绝对不可以疏忽大意。

  一不小心就会酿成重大灾难事故，经济损失是其次，更为严重的是出现重大伤亡事故，经营者将面临刑事责任，所以消防工作马虎不得;同时食品安全也不容忽视，病从口入，商家若不注重食品安全卫生，就会酿成件，企业将会面临一场灭顶之灾，万劫不复。

  在现实生活中我们常看到：有的老板在这一个地区经营的生意不好，于是将原班人马搬迁至另一个地方生意就蒸蒸日上;还有的老板开一个小店生意非常好，于是搬迁至另一个地方进行扩张，同样的经营理念和原班人马，店面扩大后生意却日渐惨淡，这又是何因？

  是命运多舛、是时运不佳还是另有其因？其最终的原因是选址的问题。通常情况，比较理想的店址应该具备几个特征：人流量大、非流动人口多、餐饮较密集、车位充足。

  餐饮业的暴利时代已逝去，随之进入了薄利阶段。近年来物价飞涨，在农副产品上表现得尤为突出，干辣椒价格翻倍，干花椒涨价3成，食用油的价格也是一路飙升，大宗原料的上涨直接引发火锅底料的涨价。作为火锅店，谁也没有胆子冒着丢掉客人的风险上调价格，最后的苦果也得自己承担，火锅店的毛利润也是一降再降。

  再说了，如果你的店铺没有特色，一味的涨价，也是将顾客拱手让人的节奏。像大家熟知的火锅店，花样美腩牛腩火锅，不仅特色十足，中西结合，而且价位也十分的合理，所以它才会这么受到消费者的喜爱。

  火锅业火爆的同时也潜伏着重大危机，众多资金都流向该行业导致市场之间的竞争异常激烈，经营者要想在夹缝中求生存，除了特色的产品和个性化的服务之外，更需要充足的经济实力做支撑，单店规模在逐渐扩大，小店的生产空间更为艰难。

  经营者要想在市场上挣得一席之地，除了具备独特的软实力外，硬件也得跟上，预计一个店铺在进入正常运作前，还得准备5万元左右的资金用于周转。

  以上就是小编总结的关于火锅店经营的五大经营法则。开火锅店实际上也是夹缝中求生，毕竟店铺那么的多，遍布大街小巷，学校门口，只要是有点人流量的地方都被占位了，你只有让自己的品牌脱颖而出，才可以获得更多的客源，让生意更好，希望以上的总结能够为你提供帮助。返回搜狐，查看更加多