每天食用这个水果不知不觉情绪、活力都变好了

  澳大利亚联邦科学与工业研究组织的研究显示，含有非常多的维生素C的猕猴桃可明显提高情绪障碍人群的幸福感和活力。

  2.研究将26名18~60岁、患有轻度至中度情绪障碍的参与者分为两组进行双周期的饮食干预，每次持续2周，中间间隔2周。

  3.干预组每天吃两颗黄心猕猴桃，对照组维持日常饮食，在基线、第二周、第四周进行多项量表评估。

  4.结果显示，干预组的情绪障碍评分显著下降，幸福感、活力分别提高10.5%、17.3%，维生素C浓度也得到明显增加。

  5.火箭军特色医学中心门诊部营养门诊副主任营养师关阳表示，维生素C参与神经递质的合成，具有抗氧化应激和对中枢神经的保护作用。

  当下，全球心理健康负担日益加重，抑郁症、焦虑症发病率显著上升。在饮食和健康相关研究中，维生素C是相当受关注的一种营养素，已被证实可改善健康成年人的心理健康水平，但针对情绪障碍等特定人群的效果仍未明确。对此，澳大利亚联邦科学与工业研究组织发表在瑞士《营养素》杂志的研究显示，含有非常多的维生素C的猕猴桃可明显提高情绪障碍人群的幸福感和活力。

  该研究将26名18~60岁、患有轻度至中度情绪障碍的参与者分为两组进行双周期的饮食干预，每次均持续2周，中间间隔2周。其间，干预组每天吃两颗黄心猕猴桃，对照组维持日常饮食，在基线、第二周、第四周进行多项量表评估，判断其幸福感、活力、胃肠道症状的变化，并通过血液化验测定其血浆维生素C浓度。分析结果为，干预组的情绪障碍评分显著下降，幸福感、活力分别提高10.5%、17.3%，维生素C浓度也得到明显增加，从基线 微摩尔/升，胃肠道症状显著减轻，但对照组无显著变化。

  火箭军特色医学中心门诊部营养门诊副主任营养师关阳告诉“环球时报健康客户端”记者，维生素C参与神经递质，比如血清素（5-羟色胺）、多巴胺等“快乐激素”的合成，从而对抗焦虑和抑郁，还可抗氧化应激，对中枢神经也有多重保护作用。不止于此，研究人员表示，猕猴桃中丰富的膳食纤维可调节肠道菌群，通过“脑-肠轴”间接改善情绪；维生素E、钾、叶酸等成分对心理健康也有积极影响。

  关阳表示，维生素C水平并不属于临床常规检查，但若发现患者的蔬果摄入不足，尤其是极端挑食人群，往往会建议先补上维生素C。维生素C摄入不足（＜23微摩尔/升）或缺乏（＜11微摩尔/升），机体就易出现疲劳、情绪低落，而且更容易生病。但当下，全球约35%的人维生素C摄入不足，约15%的人已在缺乏状态。熬夜、压力大人群易出现情绪障碍、疲劳；长期食用外卖、挑食人群的蔬果往往摄入不足；吸烟（吸二手烟）人群体内的氧化应激水平高；妊娠期女性的维生素C会主动转移给胎儿；疾病恢复期人群的维生素C消耗量大，更需注意维生素C的补充。

  因人体无法自行合成维生素C，需从外源性饮食或补剂中获取。关阳建议，以食物为先，膳食补充剂（多种维生素矿物质片剂、泡腾片）其次，药品最后。天然食物中，新鲜果蔬都是优秀的补充途径。通常，酸味水果的维生素C含量高于无酸味的，叶菜高于根茎类、瓜果类，但这并不绝对，比如甜椒的维生素C（130毫克/百克）含量远高于菠菜（32毫克/百克）。只要日常吃够一斤蔬菜半斤水果，维生素C的摄入便可基本达标。

  作为水溶性维生素，维生素C本质上不稳定，怕光、怕热、怕酸碱，高温烹饪、长时间储存等都会使其大量流失，因此可尝试生吃水果。与橙子（33毫克/百克）、草莓（47毫克/百克）等水果相比，每百克黄心猕猴桃的维生素C含量高达152毫克（研究提供），每天摄入量以200~350克为宜。对于胰岛素抵抗、糖尿病患者和减重人群而言，水果摄入建议限制在120~150克/天，且优选低升糖指数的种类，一颗猕猴桃便可满足要求。

  维生素C虽好，但不能贪多。一般的情况下，国人（18~64岁）维生素C的每日推荐摄入量为100毫克，降低膳食相关非传染性疾病风险的建议摄入量为每天200毫克，最高可耐受量为2000毫克/天（包括食物和补剂）。如果长期大量服用（每日2克）维生素C可引起腹泻腹胀、泌尿系统结石、胃液反流、皮疹等，还会阻碍机体对钙、锌的吸收；长期每天摄入超5克可发生溶血，严重时可危及到生命。▲