48元起、专攻外卖！肯德基又推新品牌

  事实上，肯德基创建之初，靠的便是炸鸡。而在我国商场，其吮指原味鸡、黄金脆皮鸡等经典炸鸡也早已家喻户晓。红餐网调查发现，“炸鸡兄弟”两家店并未故意与母品牌分裂，而是将其“肯德基基因”作为中心卖点。

  肯德基主打美式炸鸡，“炸鸡兄弟”则聚集“中式炸鸡”与“韩式炸鸡”两大细分商场。

  两家炸鸡兄弟均坐落上海，店面约为20平方米，主打外带和外卖。营业时间均从上午11点开端，继续至清晨2点，掩盖午饭、下午茶、晚餐及夜宵全时段。

  从品牌称号即可看出，两家炸鸡店在商场定位上存在必定的差异，这也直接表现在了各自的菜单结构和主打特征上。

  详细来看，炸鸡兄弟中式店，选用当下热度较高的“生炸”烹饪工艺，以生炸大鸡腿、生炸大鸡架为两大必吃招牌，主打现点现炸。风味上，则结合了中式香辛料打造产品，在店内广告牌、菜单页上着重“秘制香料东方味”的产品卖点。

  其间，生炸大鸡腿有五香原味、荆楚甜辣、旧式干煸三种风味；大鸡架则主打地域特征，推出了沈阳甜辣喷醋、延边烧烤辣白菜等口味。

  炸鸡零食系列则着重“东方香料、一品一味”，匹配不同食材与风味，例如鸡贝贝调配木姜子与香茅，着重贵州山野香；鸡拌翅则以蒜香、胡椒香味主料，辅以桂皮、八角、丁香，出现层次丰厚的中式风味；小叉骨用邵通青花椒腌制，炸后激起香料的辛香鲜麻。

  在素食和串串两大系列里，则包含了爆汁杏鲍菇、甘梅红薯条两大解腻素食小吃，以及一整只大鱿鱼、鸡里脊、脆皮年糕、锅巴马铃薯、腊肠、云南石屏包浆豆腐等串类产品。

  值得一提的是，上述大部分产品还可进一步挑选微辣（椒麻香辣）、不撒粉、不辣（甘梅）及麻辣（孜然麻辣）4种风味。

  群众点评显现，炸鸡兄弟中式店的人均消费约24元。单品定价在4.8-17.8元之间，单价最低的是香嫩鸡里脊肉，仅4.8元/串，招牌大鸡腿为17.8元。套餐方面，大鸡腿1+1+1套餐，含鸡腿、炸串、素食，定价32.8元，除此以外还有26.8元起的单人套餐、39.9元起的双人欢喜餐。

  韩式店主打产品为无骨炸鸡，共推出了8种不同酱汁，包含浓香芝士、琥珀甜辣、蜂蜜芥末等经典韩式风味，黑蒜酱油、脆脆金沙两款独家秘制口味，以及爆、妙妙香蕉、黄金咖喱等立异口味。

  其间，招牌无骨炸鸡选用双拼组合出售的方式，每份含两种口味各7块，共14块，价格28元。详细工艺方面，该门店着重“现裹浆、现烹饪、现刷酱”，从炸制到裹酱全程可视化。

  除了炸鸡，韩式店的产品还包含卡真薯条、薯格芝士球等韩式小食，以及火鸡面、韩式辣年糕等主食。

  肯德基在我国商场深耕多年，树立了强壮的品牌认知与顾客信赖。这种信赖表现在对口味的了解和对食品安全、操作标准和质量安稳的认可。

  正因为此，当“炸鸡兄弟”以独立门店形状露脸时，可以敏捷在消费的人心中树立品牌认知和新人。这种“品牌光环效应”，让炸鸡兄弟站在了较高的起点上。

  不少网友坦言：“真的很期望推行，其实很爱吃韩式炸鸡，但感觉现在许多小作坊都很脏”；也有人说：“每次吃炸鸡最终仍是点了麦当劳或肯德基，其他店后厨卫生真的不放心。”更有顾客直接喊话：“支撑大品牌下沉！这才是真实有潜力、能做大的炸鸡品牌。”

  百胜我国2025年二季度财报显现，到2025年6月30日，肯德基在我国的门店总数达到了12238家，规划优势带来了较强的供给链和本钱优势。

  肯德基具有老练的鸡肉收购、冷链配送与中心厨房系统。这在某种程度上预示着，即便是开设炸鸡专门店，也无需重整旗鼓，就能完成食材共同供给、本钱有用操控和质量共同。

  在这一基础上，肯德基在拓宽炸鸡细分商场时，具有较强的本钱操控才能，而这也直接反映在了产品定价上。

  以同在上海商场的几款韩式无骨炸鸡为例：在“炸鸡兄弟”，一份无骨双拼炸鸡仅售28元；而正谈炸鸡，炸鸡双拼价格为98元；唯世炸鸡无骨双拼炸鸡的价格为88元；Obligi Chicken坐落新天地的门店，一份拼盘口味炸鸡也要69.9元。

  更重要的是，依托强壮供给链和本钱，肯德基具有“试错”的底气与快速仿制的才能，一旦单店模型跑通，便可敏捷铺开，构成规划效应。

  以中式炸鸡细分赛道为例，红餐工业研究院发布的《中式炸鸡品类开展陈述2024》显现，到2024年9月，全国中式炸鸡门店数已超1.6万家，近半年新增近1000家，商场热度可见一斑。

  在这一赛道上，也逐步跑出了一批具有必定实力的竞争者。红餐大多个方面数据显现，到2024年9月，临榆炸鸡腿在全国的门店已打破2200家，位居中式炸鸡品牌之首；老韩煸鸡、永顺炸鸡、延庆观炸鸡等品牌也已拓宽至200家以上，构成了必定的规划效应。

  从商场反应上看，炸鸡兄弟的呼声尽管较高，但要说撼动炸鸡品类商场也为时尚早。

  整体而言，炸鸡商场不会因两家新店的开业而“一夜变天”，但风的确现已吹起来了，这场由巨子掀起的炸鸡新战事，或将才刚刚开端。

  1天新开1家店，店数一年增加14倍，近来，肯悦咖啡官宣门店数打破1000家。

  肯德基冒险提价和必胜客全线降价的价格战略并非孤立的商场行为，而是百胜我国一次深思熟虑的商场布局。

  七鲜美食MALL方案将事务扩展至全国，现在正与北京、西安、长春、呼和浩特等10余座城市接洽协作，推动“一城开多店”布局。