生鲜争夺战：区域龙头的小而精战略取胜规律

  生鲜是国内消费频率最高，与广阔消费集体休戚相关的职业，巨大的商场需求下不断催生着一个个生鲜范畴的庞然大物。但无一破例的是，大多数都是综合性生鲜为主，寻求大而全，甚至从生鲜扩展到酒水饮料，休闲食物，粮油甚至日常日子用品，好像想包办群众得日常日子各种所需。

  一切的大品牌大渠道得成功经验都在告知你，品类越多越好，品类越多，越能确定顾客更多消费需求，客单价也就越高，规划才干渐渐的变大，用户才会渐渐的多。

  不过，在多数人都在拼规划，拼体量的时分，却有这么一个品牌，挑选了做精做专，挑选了在一个细分品类里继续深耕，做单一品类的生鲜连锁，将产品和服务做到极致，并逐步在区域商场兴起——这便是金垠地社区牛肉生鲜连锁。

  从创建至今，金垠地现已开出了100多家连锁门店，隐约坐实珠三角牛肉生鲜连锁龙头的方位。不同于别的的品牌的快速扩张，金垠地尽管扩张速度不快，但却走得很稳，并且在前端供应链上做足了功夫，品牌创始人深化到宁夏草场养牛，将肉牛饲养牢牢控制在自己手里，真实的完成了从饲养到门店的全产业链打通，来保证了牛肉的好质量，也因而，尽管门店的牛肉比其他店卖得贵，仍旧能坚持杰出的门店成绩。

  从品牌创建之初，就建立的高质量牛肉的战略方向，因而，无论是前端肉源，仍是屠宰加工，供应链办理，再到后端出售，都是环绕质量这一中心方针进行运作，因而在终端顾客身上建立了高质量的品牌形象和标签，这一点也在门店客源上得到了验证，门店回头客占比十分高，哪怕贵一点也乐意长时间买，这便是品牌的口碑。

  一直聚集牛肉细分品类，即便后续有新产品弥补，也是环绕牛肉品类进行延伸，因而，在品牌认知上十分的清晰，牛肉专卖，顾客的回忆简略耐久。一起，聚集细分品类也让品牌的精细化的运营变得更落地。金垠地一切牛肉都是从自有草场活牛运输到珠三角，然后在本地屠宰场现宰，经过专业排酸后，经过自有冷链车配送到店，最大极限保证了牛肉的新鲜喝和质量。

  在终端门店建造上，金垠地严格履行了品牌门店终端标准化建造，并经过专业品牌公司做门店规划策划，从品牌，产品，到展现陈设，处处紧扣品牌定位进行输出，保证了门店的品牌调性共同，一起又便于店员操作，一起还能带来更好出售气氛。

  而门店建造也在不断深化和继续进化，截止现在，门店现已进行了第三次晋级，每一次都是新的跃迁和前进。

  为保证生鲜牛肉的新鲜，金垠地在门店产品延伸上也颇下功夫，针对部分门店鲜肉剩下的问题，开宣布卤牛肉，牛肉串，牛肉干等产品，更好的让门店每日剩下的产品经过其他方法售卖，下降糟蹋的一起，还额定发明了新的收入，让门店运营风险更低。

  从以上几点来看，金垠地的战略无疑十分成功，尽管现在来看，对比起那些巨子和渠道来，体量显得太小，可是现已显示出旺盛的生长潜力，跟着终端运营系统和品牌运营系统的完善，品牌开展之路将走得更加快速安稳，未来生长为1000店规划的连锁品牌仅仅时间问题。

  所以，关于任何一个职业，任何一个范畴来说，没有肯定正确的战略，只要合适企业本身的战略，要害是在履行程度和方法上怎么到达最优解，这大约才是品牌走向成功的要害。回来搜狐，检查更加多