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  一、选对汤底。引荐清汤、菌汤或西红柿汤底，油脂少、嘌呤低，调配冬瓜、海带等清热食材，能中和炎热。麻辣锅底虽过瘾，主张适量，可调配常温酸梅汤或许绿豆百合汤解腻。

  二、荤素调配。肉类主张选低脂的鱼、虾、鸡胸肉。羊肉主张每次不超越100克。夏日火锅配菜需统筹“清热泻火”与“健脾利湿”的准则，优先选择寒凉性或甘平性食材，如冬瓜、丝瓜、菠菜、莲子，中和火锅的温热特点。

  三、操控频率和时段。主张每周吃火锅不超越1次，尽量安排在午饭，防止深夜食用，影响睡觉和代谢。吃完后可喝些清热降火的饮品，如金银花菊花水、赤小豆薏米水。

  辅导医师：湖南中医药大学榜首隶属医院脾胃病科主任徐寅