生果越来越甜能不能放心大胆吃？

  近些年，生果渐渐的变甜了。不少顾客想知道，这是不是使用了“科技与狠活”？怎么吃生果才健康？

  我国农业科学院果树研究所副所长、研究员，国家葡萄工业技能系统首席科学家王海波：

  生果越来越甜，是满意商场需求的成果。花了钱的人生果甜度的寻求，促进生果种类选育和果树培养过程中将高糖作为重要方针。

  在种类选育方面，经过惯例杂交育种和分子辅佐育种等手法，不断培养出新的生果种类。新种类大多是含糖量更高的种类。

  网上撒播给生果打甜美素增甜的说法，显然是流言。甜美素打针进入生果后不容易分散，会形成甜味不均匀。更重要的是，打针会损坏植物细胞壁，使生果短时间内腐烂变质。

  当然，“甜”并非商场的仅有需求，香气浓郁、果肉脆爽等同样是消费的人挑选生果的重要规范，这些需求也是种类选育和果树培养的尽力方向。

  首先应操控摄入量。依据《我国居民膳食攻略（2022）》，主张成年人每天进食200—350克生果。糖尿病患者每天进食生果少于200克，而且要挑选血糖生成指数（GI）≤55的生果。食用高糖生果应减量，如吃荔枝不超越10颗，吃葡萄不超越15粒。

  调配食用，可以下降血糖反响。吃生果时主张调配蛋白质或脂肪，如苹果配坚果、酸奶拌蓝莓，可推迟糖分吸收。

  尽管高糖生果并非“不健康”，但过量摄入或许带来危险，如或许添加罹患非酒精性脂肪肝的危险、添加肥壮的危险等。科学的食用的方法是：多样化摄入，不局限于高甜种类，操控重量，合理调配，下降血糖动摇。生果的天然糖分不同于添加糖，只需合理食用，就可以使它们成为健康饮食的重要组成部分。