印度炸鸡危机：Z代代引爆千亿鸡翅争夺战！

  据印度媒体“timesnownews”网站6月28日报导，印度餐饮职业正派历代际消费转型，Z代代（“网络代代”、又称“互联网代代”）及千禧集体（2000年后出世的集体）推进的鸡肉制品需求革新已引发供给链系统性应战。中心对立聚集于特定部位的供给瓶颈——每只禽类仅能供给两枚的鸡翅，在年青消费主力推进下构成年均千亿卢比规划的新式商场。

  餐饮企业监测多个方面数据显现，18-35岁花钱的那群人正重塑鸡肉制品消费场景。传统整鸡切割出售形式遭受推翻，具有高共享特点及文明附加值的鸡翅产品需求年增加率达47%。该趋势与三个要害驱动要素构成强相关：网络交际场景的零食化需求、韩式炸鸡文明的本土化浸透、即时餐饮的碎片化消费特征。

  亚洲餐饮集团商场研讨证明，82%的年青顾客将鸡翅列为多人观影、游戏交际场景的首选食物。这种消费偏好与全球饮食文明传达构成协同效应：韩国盛行文明带来的炸鸡配酒场景，已成功转化为印度本土化的啤酒+鸡翅消费组合，相关产品线营收奉献率提升至连锁品牌总收入的21%。

  家禽供给链面临部位需求的严峻失衡。全职业面临2:1:2的供给对立——每禽类两只鸡翅与两条腿的产出，难以匹配当时4:1的消费需求比。头部餐饮企业已发动应急收购机制，包含树立区域化配额系统、开发代替性鸡肉制品。职业分析师指出，该供需缺口暴露了传统家禽饲养工业与新式消费商场的结构性脱节，估计将推进印度禽类加工工业的技能晋级与价值重构。

  面临区域供需失衡现状，头部连锁品牌正施行供给链优化重组。最新职业多个方面数据显现，印度餐饮服务商场规划将在未来五年坚持9%的CAGR增速，其间禽类制品奉献中心增加动能。受定价战略与客单价约束，鸡翅品类仍属消费晋级产品，但其在城市消费场景中已构成安稳的消费粘性。据餐饮企业战略部分泄漏，南边商场单店日均出售额较疫前增加27%，成为本轮品类扩张的首要获益区域。回来搜狐，检查更加多