夏日食物安全消费提示：乐享烤肉火锅莫忘食用安全

  中心提示：盛夏时节，高温湿润，各类病原微生物成长繁衍加速，食物安全危险增高。针对各类烤肉、火锅等现场即时烤煮食物过程中存在的安全危险危险，发布以下消费提示，提示您在享受烤肉、火锅时留心防备危险。……（国际食物网-）

  盛夏时节，高温湿润，各类病原微生物成长繁衍加速，食物安全危险增高。针对各类烤肉、火锅等现场即时烤煮食物过程中存在的安全危险危险，发布以下消费提示，提示您在享受烤肉、火锅时留心防备危险：

  食材充沛煮熟：涮煮肉类（尤其是内脏类）、禽类、水产品等食材时，有必要保证烧熟煮透。切勿贪心新鲜口感而食用未完全熟透的食物。调查肉类色彩改变，保证中心部位完全变为灰白色或无色（如虾蟹变红），无血丝残留。

  生熟严厉分隔：夹取生食和熟食的筷子、漏勺等用具要严厉分隔运用，防止穿插污染。盛放生食和熟食的碗碟也应区别。

  汤底继续欢腾：坚持汤底继续欢腾情况，保证涮煮温度满足杀死有几率存在的致病微生物。

  凉菜冷食需谨慎：火锅店供给的凉拌菜、生食水产品（如醉虾、醉蟹）、刺身等，在夏日更易繁殖细菌。挑选此类食物时，有必要重视其新鲜度、贮存条件（是否冷藏）及加工环境卫生。白叟、儿童、孕妈妈及免疫力低下人群应慎食。

  保证烤熟烤透：烤制肉类、海鲜等食材时，有必要烤熟烤透，特别是较厚的肉块或带骨血。防止食用外熟里生或带有血水的食物。可用刀叉切开查看中心是否完全熟透。

  食材处理要卫生：留心烧烤食材（尤其是肉类）在穿串、腌制、贮存过程中的卫生条件。冻结应在冷藏环境下进行，防止室温长期冻结。

  凉菜相同留心：烧烤调配的凉菜、沙拉等，相同需留心其新鲜度与冷藏保存情况。

  室内场所有必要通风：在室内运用炭火或燃气火锅、烧烤时，有必要保证场所通风杰出！敞开排风扇、窗户，坚持空气流通。

  警觉无形杀手：炭火、燃气不完全焚烧会发生很多无色无味的一氧化碳（CO）。在密闭或通风不良的环境中积累，极易引发中毒，轻则头痛、厌恶、晕厥，重则昏倒乃至危及生命。

  优先挑选安全方法：主张顾客优先挑选在通风条件极佳的室外场所，或运用电磁炉、电烤炉等更安全的加热设备做火锅、烧烤。如运用炭火或燃气，有必要时刻重视通风情况，就餐时刻不宜过长，并留心是不是有头晕、乏力等不适症状，一经发现当即撤离到通风处并就医。

  按需点餐，防止糟蹋： 倡议光盘举动，剩菜剩饭及时妥善冷藏，再次食用前有必要完全加热。