王思聪卖起平价牛排299瞄准打工人钱包

  在万达商业帝国面对不确定性时，富二代王思聪挑选用平价牛排切入餐饮赛道，能仿制瑞幸9.9神话吗？

  工作日正午的望京合生麒麟社，挤满了来吃工作餐的白领。从上午11点半到下午一点半，不少地下一层的美食档口需求排队等位。这其中就包括王思聪新开的餐饮连锁品牌——“牛校长”。

  与王思聪自己的富豪形象不同，牛校长主打平价牛排，套餐价格多在20元到30元区间，有肉、有主食也有蔬菜。据悉，望京店是牛校长的第一家门店，尽管品牌建立时刻不长，但店面在全国开出四家店，且现已在二、三线城市卖出一些区域代理。

  作为王思聪旗下品牌，牛校长一面依仗万达广场的店肆资源，一面背靠王思聪自己的普思本钱多年在本钱圈的堆集，可谓含着金汤匙出世的连锁品牌。

  但假如将其放置在餐饮职业及消费降级的大环境中考虑，状况或许没有幻想中达观——29.9元吃牛排，类似于瑞幸把9.9元喝咖啡的概念带到我国的餐饮商场。经过贱价做顾客教育，是高本钱和高不确定性的投入。

  牛排这个品类，能和咖啡相同在我国火起来吗？在教育商场的过程中，牛校长又要不要拿出瑞幸的气魄？

  牛校长不是王思聪第一次出资餐饮职业，但却是第一次亲身下场用自己的影响力做餐饮品牌。

  不仅是“牛校长”的姓名来源于王思聪的绰号，开端牛校长的店肆招牌还将王思聪最火的吃热狗图改成了吃牛排，来着重品牌和王思聪的联络。

  牛校长品牌协作手册信息也显现，牛校长的母公司为北京寰聚商业办理有限公司，此公司由王思聪在2023年兴办。

  在牛校长落地曾经，北京寰聚还曾出资过椰小鸡、玉芝兰、琼州糟粕醋等餐饮品牌。除了餐饮品牌，其还专心于潮流文娱、文旅交融，致力于打造创新式商业项目，如杭州icon、泰安丛里•泰、济南icon等大型商业综合体。

  揭露信息显现，北京寰聚背面的股东也有王思聪一直以来的出资公司主体——普思本钱。北京寰聚的高管层除了王思聪自己，还有曾任普思本钱合伙人的李欣，公司和普思本钱相同坐落北京建国路的万达广场。

  据一位招商的人悄悄表明的信息，现在牛校长在北京开出了两家直营店，别离在望京和通州，望京店开店最早，2024年12月开业，现在营业时刻缺乏半年，成绩状况不错。工作日的正午需求等位。

  通州店则开在万达广场中。这位招商人员表明，由于王思聪的身份，万达广场也将给牛校长一些助力。除了通州万达外，坐落安徽合肥的加盟店也开在万达广场中，还在装饰中的大连店相同坐落万达广场。

  在招商人员口中，比较别的的品牌，牛校长更可以争取到万达广场中较好的店肆点位和更低的租金。由于牛校长的运营方可以直接对接万达广场的负责人，而非招商主管等工作人员。一个较为明显的选址比如是，此前牛校长曾规划的北京大望路店，不光坐落CBD区域，并且占有了紧靠商场电梯的好方位，仅仅终究由于消防问题无法和谐只能撤销开店。

  不过，有必要留意一下的是，在商业地产全体走向惨淡的当下，餐饮品牌在与商场的商洽中，现已渐渐开端找回主动权，而商场自身越来越沉的成绩考量，也让其在出租店肆时无法全然依靠情面联系。实打实的成绩和流量，才是加盟商线、还没扩张，就做起了本钱梦

  《2024我国餐饮加盟职业白皮书》信息数据显现，在连锁餐饮职业，标准化程度高的品类，且需求在全国大范围做大门店规划的品牌，偏好区域代理。

  或许也正是在敏捷扩张方针的趋势下，牛校长在未契合“两店一年”规则的状况下，渐渐的开端了加盟商的招募。“两店一年”是我国对特许运营品牌设定的准入门槛，要求特许人具有至少两个直营店且实践运营满一年。

  不过，现烤牛肉干几十元只能买一点点，北上广深的大城市白领可接受，但二线城市及以下的复购率会很低。所以北京的店肆生意虽火，但无法在全国仿制。

  牛校长运营的平价牛排，套餐定价多在20元到30元，套餐中包括米饭或意面等主食、蔬菜和牛排。牛排并不是残次的组成牛排，是较薄的原切牛排，且和高端牛排店相同，有西冷、眼肉等部位区分，契合白领工作餐需求。

  和王思聪此前的文娱、电竞创业比较，牛校长的落地好像更像是在盘点了许多资源后的理性决议，而非喜好唆使的热血创业。

  不过，在本钱和消费大环境都充溢不确定性的当下，或许需求给品牌自身多点耐性。父辈赋予的资源和本钱当然重要，但想真实做成一个连锁品牌，终究靠的是一个又一个加盟商。